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MEJORES SUSTITUTOS DEL AZÚCAR REFINADO ✅ NATURALES

Los mejores edulcorantes sustitutos naturales del azúcar

 

Ya que el consumo excesivo de azúcar se está convirtiendo en un gran problema en la actualidad, mucha gente toma mucha azúcar refinada de caña o remolacha, incluso hay personas que toman azúcar morena, creyendo que es más saludable, pero que al final esto no es más que solo sacarosa.

Pero también consumen muchos carbohidratos,  quiero explicaros cuáles considero los mejores edulcorantes naturales que, aunque algunos de ellos contienen azúcares, sin embargo estos azúcares son de absorción más lenta, además siempre aportarán un valor añadido en forma de beneficios para tu Salud.

 

¿Qué es la Stevia?

Este edulcorante que debes considerar usarlo regularmente ya que es especialmente bueno si tienes problemas de azúcar en sangre, si tienes sobrepeso o si eres diabético y este no es otro que la stevia. La stevia es un edulcorante natural sin calorías que proviene de la hoja de esta planta.

 

Hay muchos tipos diferentes de stevia en el mercado, Lo ideal es utilizar las hojas verdes completas de la planta, ya sean secas, como esta que te muestro, y de la que te dejo un enlace en la descripción, o frescas, si es que tienes una planta de stevia en casa que te Puede quitar hojas para agregar a sus infusiones. También puedes encontrar la stevia en otras formas, ya sea líquida o en polvo, lo más a lo que hay que prestar atención es que no está adulterada con otros edulcorantes como la sacarina o el aspartamo (como he visto en algunas stevia que se venden en los supermercados ) de todos modos, evitaría la stevia en polvo o tabletas, ya que generalmente está altamente procesada.

Tipos de Stevia

Como ves, lo mejor de la stevia es que no tiene azúcar y, por tanto, si tienes diabetes o problemas con el azúcar o estás intentando adelgazar esta es una gran solución, sin carbohidratos. Personalmente, me encanta poner algunas hojas de esta stevia en mi té de la mañana. También puedes comprar un par de plantas de stevia y tenerlas en tu terraza para poder añadir sus hojas a tus infusiones. Mi edulcorante natural número dos son los dátiles. Lo bueno de estos es que son muy ricos en fibra y potasio, además de minerales y vitaminas, de hecho, de todos los edulcorantes que te voy a nombrar, los dátiles son los que tienen mayor valor nutricional, ya que tiene un alto contenido en fibra, que es lo que realmente frena la rápida absorción del azúcar que contienen.

Erititrol

¿Qué es el eritritol?

El eritritol es un edulcorante de carga con buen sabor y cero calorías que es adecuado para diversos alimentos y bebidas reducidos en calorías y sin azúcar. Ha sido parte de la dieta humana durante miles de años debido a su presencia en frutas y otros alimentos.

¿Qué es eritritol es malo?

Es un edulcorante natural obtenido de la fermentación de azúcares. Lo que ocurre con este edulcorante es que su absorción es lenta, así como la respuesta de insulina que activa. Por lo anterior, es un producto que hace que los niveles de glucosa en sangre aumenten de forma gradual, sin producir un pico alto.

¿Cómo se obtiene el eritritol?

El eritritol tiene solo el 70% del dulzor del azúcar, pero a cambio solo el 6% de las calorías. Se obtiene por un proceso natural de fermentación de glucosa extraída del almidón de maíz o trigo por la acción de una levadura, algo parecido a lo que ocurre con el vino.

¿Cómo sustituir azúcar por eritritol?

Equivalencia para sustituir el azúcar de caña por eritritol:

El eritritol es menos dulce que el azúcarpor lo cual debe debes agregar un 25 % más de este endulzante para alcanzar un sabor semejante al azúcar refinado: Por cada 1 cda de azúcar=1 ½ cda de eritritol.

¿Qué contiene el eritritol?

El Eritritol es un alcohol de azúcar y se puede encontrar naturalmente en frutas como: uvas, peras y sandías. También se puede encontrar en hongos y alimentos fermentados como: cerveza, queso, sake, salsa de soya y vino. Es un edulcorante natural que se obtiene a través de la fermentación de azúcar.

¿Cuál es el mejor edulcorante?

La estevia, el xilitol y el eritritol son los edulcorantes más saludables, pero la sacarina y la sucralosa también son muy consumidas.

¿Qué es el xilitol y dónde se encuentra?

¿Qué es el Xilitol? El Xilitol es una palabreja bastante complicada pero en realidad es un edulcorante natural que se encuentra en las fibras de muchas frutas y verduras aunque generalmente se extrae de la mazorca del maíz, la caña de azúcar e incluso del abedul porque resulta más económico.

¿Cuál es el edulcorante natural más sano?

La miel es una alternativa natural y muy saludable al azúcar. Contiene fructosa, glucosa y un poco de sacarosa, mientras que el azúcar es pura sacarosa. La fructosa hace que la miel nos resulte mucho más dulce y pongamos menos cantidad. De esta manera, reducimos el número de calorías ingeridas.

 

Dátiles

Debes recordar que si estamos comparando esto con el azúcar blanco o el panela, es cierto que los dátiles contienen azúcar, pero son un alimento que también tiene fibra, antioxidantes, minerales y ese contenido de fibra hará que el azúcar se absorba más lentamente y en de esta manera ayudar a regular la glucosa en sangre. Los dátiles, por ejemplo, son muy dulces y me encanta hacer cupcakes caseros. de dátiles con nueces. Los dátiles también son geniales, puedes tomarlos crudos o agregarlos a batidos, además son ideales si eres vegetariano.

 

Por otro lado, los dátiles contienen potasio que te ayudará a equilibrar los electrolitos, por eso es ideal para los deportistas. Mi edulcorante natural número tres es la miel cruda, y me gustaría enfatizar el crudo ya que la mayoría de la miel (si no toda) que encontramos en el mercado no lo es. Cuando compre miel, busque que sea cruda y producida en su área, esa será la forma más beneficiosa de miel. Una de las razones por las que la miel es buena no es por el azúcar que contiene, sino porque es un alimento que además tiene aminoácidos, electrolitos, antioxidantes y sustancias antibacterianas, que pueden ayudar a mejorar tu salud, pero debe ser pura, cruda. miel, y aun así debes usarla con moderación, no debes abusar del uso de la miel, porque al final y Cabo contiene glucosa, pero una cucharada de vez en cuando puede ser saludable. Otros beneficios de la miel es que puede ayudar a reducir los síntomas de alergia y la razón de esto es que contiene polen de su área. Si tu Realmente compre miel de producción local, mejorará sus alergias porque esa miel puede ayudar a adaptarse al polen local, es una especie de inmunización natural.

 

Miel

Hay un estudio de la Universidad de Texas que mostró que alrededor del 80% de la miel que se vende en los supermercados no contiene polen, por lo que es mejor comprarla a un productor de miel local. Es ideal para afecciones de garganta utilizar miel con un poco de jugo de limón. También es ideal para agregar a bebidas frías. No cocine con miel, ya que pierde la mayoría de sus propiedades beneficiosas y se convierte en fructosa y glucosa.

Azúcar de Abedul

Se obtiene comercialmente de la madera de abedul y que tiene un valor calórico bajo (aproximadamente la mitad que el azúcar).

¿Qué es el azúcar de abedul?

El azúcar de Abedul es un endulzante de origen 100% natural que se obtiene de la madera del árbol Abedul. Es un excelente reemplazo del azúcar común y de edulcorantes artificiales, como el aspartamo, la sacarina, el ciclamato y el acesulfame K.

Su fermentación por las bacterias presentes en la boca no produce ácidos y por tanto, a diferencia del azúcar, no provoca caries. Tiene aproximadamente el mismo valor edulcorante que la sacarosa, por lo que no representa una mejora en lo que respecta al edulcorante. El azúcar de abedul es muy popular en Finlandia aunque un consumo excesivo puede tener efectos laxantes. Uno de los mayores beneficios, en mi opinión, es que reduce Candida albicans del intestino, pero también por otro lado uno de los mayores inconvenientes es que se obtiene de la corteza de abedul mediante un procedimiento altamente industrial. y esto es todo lo que quería decirte hoy.

Solo recuerde estos 4 edulcorantes naturales: la stevia, los dátiles, la miel cruda y el azúcar de abedul se sentirán muy bien más saludables mientras satisfacen su gusto por lo dulce.

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