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Vitamina B12

 

 

¿Qué es la Vitamina B12 ?

 

La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos.

Además, contribuye a la elaboración del ADN, el material genético presente en todas las células.

También previene un tipo de anemia, denominada anemia megaloblástica, que provoca cansancio y debilidad en las personas.

 

 

¿Qué hace la Vitamina B12?

 

Para que el cuerpo absorba la vitamina B12 de los alimentos necesitamos primero,

El ácido clorhídrico del estómago para separar la vitamina B12 de la proteína.

Luego, la vitamina B12 se combina con una proteína producida por el estómago llamada “factor intrínseco” que ayuda a que la vitamina pueda absorberse.

Algunas personas tienen un tipo de anemia (anemia perniciosa) en el que no pueden producir factor intrínseco. Como consecuencia, tienen dificultades para absorber la vitamina B12 de todos los alimentos y suplementos dietéticos.

 

¿Para que sirve la Vitamina B12?

Cobalamina

Nutriente del complejo de la vitamina B que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar y mantenerse sano.

La cobalamina ayuda a producir glóbulos rojos, ADN, ARN, energía y tejidos, y mantener sanas las células nerviosas.

 

¿Dónde se encuentra la Vitamina B12?

Se encuentra en el hígado, la carne vacuna, los huevos, la carne de aves, los mariscos, la leche y los productos lácteos.

La cobalamina es soluble en agua (se puede disolver en agua) y se debe tomar todos los días.

La insuficiencia de cobalamina puede causar ciertos tipos de anemia (afección en que la cantidad de glóbulos rojos es inferior a la normal) y trastornos neurológicos.

 

 

¿De dónde procede la vitamina B12?

 

La vitamina B12 no es sintetizada por los animales, sino por las bacterias y por cierto tipo de microorganismos anerobios.

Estos microscópicos productores de cobalamina son ingeridos por los animales y habitan una parte de su intestino, produciendo vitamina B12 que se acumula en su organismo.

 

 

¿Qué cantidad de Vitamina B12 necesito?

 

Los adultos necesitan unos 4 µg /día de vitamina B12 al día.

Sin embargo, una mujer embarazada necesita incrementar esto hasta un 4,5 µg /día.

Si está lactando, hasta un 5 µg /día, según indica la OCU. Si hablamos de niños las cantidades son menores, desde 1,5 µg hasta 3,5 µg /día.

En los casos de seguir una dieta vegetariana o vegana es posible que no se lleguen a los niveles adecuados de B12. Aunque un análisis de sangre es la mejor forma de saber si hay un déficit de B12, a largo plazo, algunos síntomas también pueden alertar sobre este problema.

La piel pálida, dificultad respiratoria y para concentrarse, o pérdida de equilibrio son algunos de ellos.

 

 

 

 

¿Cómo saber si tengo falta de Vitamina B12?

Piel pálida o con ictericia

Las personas con deficiencia de B12 a menudo están pálidas o tienen un ligero tinte amarillo en la piel y el blanco de los ojos, una condición conocida como ictericia. Esto sucede cuando la falta de B12 causa problemas con la producción de glóbulos rojos de tu cuerpo. La vitamina B12 desempeña un papel esencial en la producción del ADN necesario para producir glóbulos rojos. Sin ella, las instrucciones para construir las celdas están incompletas y las celdas no pueden dividirse.

Esto causa un tipo de anemia llamada anemia megaloblástica, en la cual los glóbulos rojos producidos en la médula ósea son grandes y frágiles. Estos glóbulos rojos son demasiado grandes para pasar de la médula ósea a la circulación. Por lo tanto, no hay tantos glóbulos rojos circulando alrededor de tu cuerpo y la piel puede aparecer de color pálido.

La fragilidad de estas células también significa que muchas de ellas se descomponen, causando un exceso de bilirrubina. Esta es una sustancia ligeramente roja o de color marrón, que es producida por el hígado cuando descompone las células sanguíneas viejas. Grandes cantidades de bilirrubina son lo que le da a su piel y ojos un tinte amarillo.

Debilidad y fatiga

La debilidad y la fatiga son síntomas comunes de deficiencia de vitamina B12. Ocurren porque el cuerpo no tiene suficiente vitamina B12 para producir glóbulos rojos, que transportan oxígeno por todo el cuerpo. Como resultado, no puede transportar eficientemente oxígeno a las células del cuerpo, lo que te hace sentir cansado y débil.

En las personas mayores, este tipo de anemia a menudo es causada por una condición autoinmune conocida como anemia perniciosa. Las personas con anemia perniciosa no producen suficiente proteína importante llamada factor intrínseco. El factor intrínseco es esencial para prevenir una deficiencia de B12, ya que se une con la vitamina en el intestino para que pueda absorberla.

Sensación de hormigueo

Uno de los efectos secundarios más graves de una deficiencia de B12 a largo plazo es el daño nervioso. Esto puede ocurrir con el tiempo, ya que la vitamina B12 es un contribuyente importante a la vía metabólica que produce la sustancia grasa mielina. La mielina rodea los nervios como una forma de protección y aislamiento.

Sin B12, la mielina se produce de manera diferente y el sistema nervioso no puede funcionar correctamente. Una señal común de que esto sucede es la parestesia, o la sensación de alfileres y agujas, que es similar a una sensación de hormigueo en las manos y los pies. Curiosamente, los síntomas neurológicos asociados con la deficiencia de vitamina B12 generalmente ocurren junto con la anemia.

Dicho esto, estas sensaciones son un síntoma común que puede tener muchas causas, por lo que este síntoma por sí solo no suele ser un signo de deficiencia de vitamina B12.

 

 

Cambios a la movilidad

Si no lo tratas, el daño a tu sistema nervioso causado por una deficiencia de B12 podría causar cambios en la forma en que caminas y te mueves. Incluso puede afectar tu equilibrio y coordinación, haciéndote más propenso a caerte. Este síntoma a menudo se observa en la deficiencia de B12 no diagnosticada en la tercera edad, ya que las personas mayores de 60 años son más propensas a una deficiencia de B12. Sin embargo, prevenir o tratar las deficiencias en este grupo puede mejorar la movilidad. Además, este síntoma puede estar presente en personas jóvenes que tienen una deficiencia severa no tratada.

Glositis y úlceras bucales

La glositis es un término utilizado para describir una lengua inflamada. Si la sufres, tu lengua cambia de color y forma, haciéndola dolorosa, roja e hinchada. La inflamación también puede hacer que la lengua se note suave, ya que todas las pequeñas protuberancias en su lengua que contienen sus papilas gustativas se estiran y desaparecen.

Además de ser dolorosa, la glositis puede cambiar la forma en que comes y hablas. Además, algunas personas con deficiencia de vitamina B12 pueden experimentar otros síntomas orales, como úlceras en la boca, sensación de alfileres y agujas en la lengua o sensación de ardor y picazón en la boca.

Respiración y mareos

Si tienes anemia debido a una deficiencia de vitamina B12, puedes notar falta de aliento y sentirte un poco mareado, especialmente cuando te esfuerzas. Esto se debe a que tu cuerpo carece de los glóbulos rojos que necesitas para llevar suficiente oxígeno a las células de tu cuerpo. Sin embargo, estos síntomas pueden tener muchas causas, por lo que si los notas, debes hablar con tu médico para investigar la causa.

Visión perturbada

Un síntoma de deficiencia de vitamina B12 es la visión borrosa o alterada. Esto puede ocurrir cuando una deficiencia de B12 no tratada resulta en daño del sistema nervioso al nervio óptico que conduce a los ojos. El daño puede interrumpir la señal nerviosa que viaja desde el ojo hasta el cerebro, perjudicando la visión. Esta condición se conoce como neuropatía óptica. Aunque es alarmante, a menudo es reversible al complementar con B12.

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